【12.06.30截止】云南省宣威市“宣腿之乡”悬联征对

陈风

<br /><br />云南省宣威市“宣腿之乡”悬联征对

出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
机巧：重字，同音。下联若与宣威相关更佳。

征求下联，由云南省宣威市楹联学会评出冠军联一名，奖人民币500元。截止时间2012年6月30日。
有啥问题与陈风联系，QQ：77374040

承蒙很多朋友对上联提出意见和建议，非常感谢大家的热忱。经宣威市楹联学会商议，按照原上联应对也可，属于拗救句式，按

出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
应对亦可，此情况下按语意划分节奏，平仄应为
出句：通仄-平、通仄-平，通平-通仄-通平-仄；
对句：通平-仄、通平-仄，通仄-通平-通仄-平。
如此亦无出律之病。
欢迎朋友们继续关注我们的征联活动。

                               
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陈风

<br /><br />联都网应征联-
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出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威风境、威风劲，带劲威风四海惊
（太原李劲松）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：美食汇、美食会，美食大会万年辉。
对句：美食汇、美食会，美食都会万年辉。
对句：威风厂，威风唱，威风颂唱万年长。
对句：威风厂，威风唱，威风颂唱百年长。
（永峰马甲）新声
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威名广、威名壮，威名称壮众口扬。
（醉卧联乡）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威名货，威名火，跑火威名百业活。
对句：威城事，威城势，威城壮势万方识。
（秋水一人）今音
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威风院、威风远，致远威风千载圆。
（无欲）
出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：虎头县，虎头现，出现虎头天下先
（洞庭青草）
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出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威龙宴，威龙艳，竟艳威龙四海延
（寒凝秋水）威龙葡萄酒为全国驰名商标
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：美食县、美食羡，惹羡美食四海鲜。
对句：明珠市、明珠世，入世明珠四海识。
（惊涛拍岸）“明珠世”指今天这个高速发展的时代
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：德和生，德和盛，昌盛德和四海扬。
（唐山秋阳）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威名域、威名誉，载誉威名千载余
（长弓）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：威名省、威名盛，威名兴盛千福生
（我是疯子）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：威风舞、威风鼓，威风锣鼓千里呼
（邹宗德A）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威州菜、威州彩，焕彩威州千载偲
（哈哈公）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：浦门技、浦门吉、浦门兆吉群体跻
（中山道人）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威名邑、威名屹，耸屹威名四海依
对句：威德域、威德裕，鼎裕威德千载余
（馨香麦穗儿 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：威园景、威园靓，威园凝靓九域惊
（伊人 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：德和域、德和誉，盛誉德和四海愉
对句：威名县、威名显，彰显威名千里鲜
（丁香墨客 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：颍川营、颍川映，颍川辉映四海盈。
（辛正杰 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：云烟厂、云烟响,   云烟叫响天下尝
（柳絮 ）
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出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威城焮、威城信，守信威城四海欣
（神舟七号 ）注：焮，炽盛  
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威名邑，威名奕，威名向奕万方仪　
对句：威州艺，威州异，威州献异万方宜
（你太太太有才了 ）
出句：宣腿乡，宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：德和厂，德和昶，德和顺昶诸业昌
对句：浦家术，浦家庶，浦家务庶千品殊
对句：颍川治，颍川祉，颍川荐祉三市孜
（ xqgsk ）注：“昶”指日长，亦通“畅”。“庶”指众多。“孜”指不停歇，和乐
。
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：桃溪景、桃溪锦，綉锦桃溪千古菁
（好梦桥 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：品牌榜、品牌棒，品牌真棒千指帮
对句：品牌榜、品牌棒，品牌真棒众人帮
（太原李劲松 ）千指：众人。指呼应腿  
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：罐头厂、罐头畅，罐头亨畅一技长
对句：龙头企、龙头绮，龙头焕绮一杆旗
（戚相富）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：来宾镇、来宾阵，助阵来宾四海珍。
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：来宾镇、来宾阵，来宾助阵百年珍。
（余仁杨）
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出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：云烟厂、云烟畅，爽畅云烟百世昌。
（麦苗青菜花黄 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：云南臛，云南火，红火云南四海活
对句：滇红厂，滇红畅，顺畅滇红万代昌
对句：滇红会，滇红惠，实惠滇红四海辉
对句：云南臛，云南火，红火云南百业活
对句：云南货，云南火，红火云南百业活
对句：中国货，中国火，红火中国百业活
对句：中国臛，中国火，红火中国百业活
（山在水流）臛：肉羹。滇红：茶名。
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威名镇、威名振，远振威名百世珍
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：威名镇、威名振，威名远振万家珍
（东南飞鹊 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：琵琶形、琵琶行，琵琶送行千载兴。
（杨晨曦 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：建宁郡、建宁隽，建宁逞骏四季均。
对句：建宁域、建宁誉、建宁载誉千古余。
（云峰 ）
出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：德和厂，德和畅，酣畅德和四海昌。
（错觉 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：浦公坊、浦公范，浦公垂范千古芳
（牛粪飘香 ）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享;
对句：美食府，美食富，称富美食千古孚。
（城谿先生）注：新韵，食字读平声。千古孚：自古以来一直使人信服
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：滇关镇、滇关振，奋振滇关百品珍。
（山士 ）注：宣威有“入滇第一关”之称。
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：美名肠、美名畅、传畅美名万代长
（盛夏葵花 ）
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出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：蒙牛厂、蒙牛畅，顺畅蒙牛百姓尝。
对句：建宁府、建宁富，致富建宁百姓呼。
（芳草好地）
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：农家禾，农家和，农家平和四海呵
伊利安达
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：泸酒城、泸酒陈，窖陈泸酒四海臣
泸酒：泸州老窖，泸州号称酒城  亦非
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威烟伙，威烟火，红火威烟百镇活。
对句：夜郎府，夜郎富，致富夜郎百姓福。
日月光辉
出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：夜郎域，夜郎誉，载誉夜郎千古娱。
芳草好地
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出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：德和企，德和技，秘技威名千载遗。
对句：威名邑，威名艺，承艺威名四海怡。
注：承：传承，承继，挖掘古代技艺。
联纛高擎
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享，
对句：美食县，美食显，彰显美食千古鲜。
南山一松
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：品牌榜、品牌棒，最棒品牌千载欢
对句：怒江岸、怒江畅，顺畅怒江千载欢
张贵成
出句:宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五州享
对句:桃花园，桃花源，溯源桃花四海缘
对句:流星雨，流星语，画语流星千载愉
天下一秋
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：宣威戏、宣威喜，宣威漫喜四海嘻
注：嘻，叹词，表示惊叹。
勤巧乐        
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威名府、威名富，威名致富天下褔。
对句：威人府、威人富，威人致富天下褔。
对句：宣威市、宣威食，宣威美食天下知。
对句：宣威网、宣威旺，大旺宣威天下迋。
对句：威州府、威州富，威州溢富天下孚。
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：宣威妹、宣威美，爱美宣威天下媒。
对句：来宾草、来宾早，趁早来宾天下朝。
对句：威州府，威州福，聚福威州天下孚。
对句：威州庙、威州妙，美妙威州天下瞄。
金峰
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威仪史，威仪始，威仪如始万年诗。
苏州探花
上联：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
下联：威名证、威名正，威名守正四海尊。
布原明
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出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：知州庙，知州妙，绝妙知州世代描。
注：知州，沾益州土知州家庙，在宣威城东河东营村，明洪武十六年建。
对句：威州韵，威州蕴，含蕴威州万里耘。
对句：威州府，威州富，丰富威州万众福。
注：新韵。   张友福
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威州礼、威州丽，亮丽威州百困离。
对句：威州礼、威州丽，亮丽威州千里骊。
（山东：育生）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：品牌镇，品牌正，树正品牌四海称。
[联都 哈哈对对乐]
上联：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
下联：威名镇、威名震，响震威名四海传
一方
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威声镇，威声振，爰振威声万户钦。
江汉渔夫
宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
云杉里、云杉丽，展丽云杉四海黎。
云漆谷、云漆古，称古云漆四海孤。（今音）
威湖屽、威湖旱，连旱威湖几地谙。
（秋高气爽）
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：美食厂，美食畅，走畅美食大众尝。（新声）
枫林
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：蟠桃宴、蟠桃艳，蟠桃争艳万寿延
广土木林
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威名省、威名盛，兴盛威名万利生
对句：威名市、威名奭，有奭威名万众识
守正致远
出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威蹄膳，威蹄善，上善威蹄四海餐。
对句：威名膳、威名善，上善威名四海禅。
骆驼草仔
出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：惬心意，惬心异，夸异惬心九域知
春风一笑
上联：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
下联：倘塘镇、倘塘震，倘塘威震百世真。
下联：饮和食，饮和史，饮和垂史四海诗。
陈国明
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上联：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
下联：乌蒙岫、乌蒙秀，乌蒙竞秀群岳羞。
下联：榕峰绣、榕峰秀，榕峰竞秀诸县羞。
雪泥鸿爪
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：美名域，美名誉，载誉美名寰宇迂
我是疯子
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：中华味、中华伟，至伟中华百世威。
对句：美食宴、美食艳，惊艳美食百代延。
王更瑜
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享
对句：美食府，美食富，美食积富千载福（新声）
对句：美食府，美食富，美食致富百业扶（新声）
对句：暖心阁，暖心佮，暖心许佮千载歌
（“暖心阁”为北京著名酒家。“佮 ”，现代汉语读gé ，吴语方言读音短促，古声应
为入声字，其意为相合；聚合；通力合作。）
对句：挚情友，挚情侑，挚情劝侑千日悠
出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：美食府，美食富，积富美食众口福（新声）
对句：美食府，美食富，致富美食百业扶（新声）
对句：威灵愿，威灵远，致远威灵四海援
严金海

                               
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陈风

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陈风

<br /><br />宣威火腿  介绍

　　云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安抚火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名，常被称为“宣腿”。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故亦常称“云腿”。
　　宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。在这次会上，孙中山先生品尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。
　　宣威火腿历史悠久，驰名中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。其产生和发展，必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。

　　风味特点
　　宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件。
　　营养价值
　　宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。这并非偶然，而是由其自身的香味、营养价值及风味特色所决定的。香气经昆明医学院鉴定出43个芳香化合物，包括烃类7个，醛类15个、酮类2个、醇及酚类7个、脂类6个、呋喃类4个、其它2个；据北京营养研究所及云南省科学院测试中心营养分析报告和测试分析结果表明，宣威火腿内含19种氮基酸（其中8种人体不能合成的必需氨基酸全部含有），11种维生素，9种微量元素。

　　加工工艺
　　宣威火腿形似琵琶，身穿绿袍，三针青香无异味，且富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质。其风味的形成，除以猪种、饲养、加工技术有关外，发酵过程是最重要的影响环节，经云南省微生物研究所的研究表明，国内外各种类的火腿，其主系列成份大同小异，但非主系列成份（营养成份及色香味）因发酵方法的不同而不同。其它外地人通过来宣威学习，可以利用其加工技术，但是所加工火腿不在宣威贮存、发酵或用外地鲜腿在宣威加工腌制、贮存都是形不成宣威火腿的。如昭通、四川、缅甸曾经派人来宣学习宣威火腿加工技术，回去后如法加工，但因气候、水土等条件不同，无法腌制出宣威火腿；在外地工作的宣威人回老家，都要带一点鲜猪肉和宣威火腿回工作所在地，是因宣境内所产鲜猪肉肉质滋嫩，味道鲜美；而带宣威火腿则要选发酵成熟的老腿，否则因气候、水土环境的改变，好腿变成坏腿。就是宣威周边邻近地区所产火腿，加工腌制方法一样，也因气候、水土不同而在品质上始终与宣威火腿有很大差距，尤其是色香味上差距相当明显，因此这些周边邻近地区所产火腿，长期以来都要冠以宣威火腿头衔，才卖得出去。这说明了宣威火腿营养风味的形成，主要是在宣威特殊的地域气候环境条件下，经过风干，发酵成熟而形成的。宣威火腿的理化指标，外观形状，营养风味决定了其质量特色。宣威火腿腌制时只用食用盐，不加任何食品添加剂，其理化指标优于国标，特别是亚硝酸盐含量很低，成为宣腿的一大特异性。宣威火腿的精加工产品美观大方，营养丰富，风味独特，质量上乘，食用方便。是宣威人民根据其特定的生产环境不断总结完善，依据消费需求，立足于国际市场接轨，并与其先进的食品加工技术，使宣威火腿在保持传统风味的同时，更加精美，而发扬光大.

　　历史沿革
　　在祖国西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓，闪耀着一颗璀璨的明珠，它山青水秀，物产富饶，阡陌流金，人杰地灵。这就是邓小平夫人卓琳的故乡，火腿之乡——宣威市。
　　宣威秦以前属夜郎辖地。据《汉书.地理志》载，西汉武帝建元六年（公元前135年）开犍为郡，属益州，置县，即今宣威。蜀汉属益州建宁郡，仍为县。隋属南宁州总管府辖，为东爨所据。唐武德元年（公元618年）开南中置南宁州，改称泉麻县。唐贞观八年（公元634年）改南宁为郎州。唐贞观二十二年（公元648年），拆郎州置麻州（即今宣威）属剑南道州都督府辖。南诏时属拓东节度石城郡弥殿部辖。大理国时为磨弥部。元世十三年（公元1276年）设沾益州，州治所在今市城东河东营，辖交水（今沾益）、石梁（今宣威东北部）、罗山（今富源）三县，隶云南行中书省曲靖路。明初仍为沾益州，为土流合治，隶云南布政司曲靖府。明洪武十四年（1381年），征南大将军傅友德入滇，取“宣播朝廷威德”之意，设宣威关。宣威名源于此。明洪武十六年（公元1383年）治所移至今市城，始建土城。永乐元年（公元1403年）扩建为石城。清率雍正五年（1727年），云贵总督尔鄂泰改土裁州设宣威县。中华人民共合国成立后，宣威县曾于1954年6月30日改名榕峰县，1994年2月18日撤县设宣威市。

                               
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陈风

<br /><br />　　制作历史

　　宣威火腿的生产、加工历史悠久、源远流长。据有关资料，宣威这块厚重的红土地上，早在新石器时代就留下了祖先的足迹——格宜尖角洞文化遗址。至秦，本境已开通五尺驿道。三国时代，本境留下蜀国兵将驻扎的“诸葛大营”。明朝，重修古驿道，古驿道旁留下了“山高水长，水流云在”的摩崖石刻以及傅友德南征的“古战场”、“古炮台”、“烽火台”遗址。“南方古丝绸之路”途经宣威，证明宣威在远古时代就具有相当程度的商业文明。所有这一切，都印证了宣威灿烂的文化，悠久的历史。宣威火腿同样如此，其历史之久远，竟令人难以查清其起源于何时。相传，我国在春秋战国时代即有腌肉，且孔子喜食。到宋朝，抗金民族英雄宗泽发明“火腿”，火腿在我国已有近千年的历史。至于宣威火腿，究竟起源于何时，已难详其考，但有一点可以肯定，明设宣威关，清置宣威州，使宣威火腿有了成名的前提和基础。也就是说，自清雍正五年（1727年）置宣威州后，火腿便以地名命名，称宣威火腿，流传至今已有近三个世纪的成名史，其声誉驰名中外，被美称为华夏三大名腿之一，宣威因此而获火腿之乡的美誉，真可谓：“火腿文化源远流长，西南重镇商机无限”。据《宣威县志》记载，清雍正五年（公元1727年），就以身穿绿袍，肉质厚，精肉多，蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间，曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料推断，宣腿之生，最迟明末即成，雍正时代即流入滇川首府，清末流到东南沿海，民国初年，以浦在廷先生为首的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚。1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”，宣威火腿从此名声大震，香飘四海，载入世人食谱大全。
　　清后时期
　　清初以前，宣威这块古老而神奇的土地上，由于经历了元代的军民屯田、明代的设置卫所及土流合治等社会变革，加之明重修驿道，交通得到发展，与内地的密切交往得以加强，居民成份发生重大变化，使宣威经济有了一个长足发展与进步的基本前提，因而社会生产力有了很大提高，中原地区先进的农耕技术、养殖技术、文化及生产方式广泛传播到宣威境内，农作物产量、猪等畜产品的数量因而有大幅度增加，奠定了火腿生产的基础，使农户普遍制作火腿成为可能。同时，由于玉米、马铃薯、胡萝卜、白萝卜等农作物广泛种植，交通改善，食盐输入，以及得天独厚的地理、气候条件，为宣威火腿的发展起到了重要的保障和促进作用。可以说，宣威火腿业的兴起，源之源就在于历代的重大社会变革。此间，由于生产力得到快速发展，农户所宰杀的年猪，在短时间内自食有余，出售又受流通限制，为此，用食盐腌制的方法加工贮备，以便随时食用。经腌制的猪肉，特别是后腿肉，切开后香气扑鼻，颜色嫣红似火，故称火腿。这一方法在民间相互传播、四方流传，逐步形成大体一致的腌制技术，经总结完善形成传统的加工工艺，世代相传。当然，那时的火腿加工业，尚处初兴萌芽阶段，生产力水平低下，腌制的目的是为了自食贮备，尚无商品意识可言。
　　清朝中后期，宣威火腿加工业得到了较快的发展。至清雍正年间，已初具规模，工艺颇具章法，据《宣威县志》记载，清雍正五年，城乡集市贸易市场上普遍上市火腿，当时到宣威赴任的流官知州张汉问这是何物，销货者答曰：“宣威火腿”。这足以说明宣威火腿在清雍正年间就已成名并广为流传，成为宣威城乡贸易集市上的重要商品之一，这是宣威火腿由自食贮备向商品化过渡的重要转折点。此期间，宣威火腿已不仅仅是自食贮备的农家产品，它已发展成为上市交易的初级商品和农家馈赠亲朋好友的贵重礼品，不例外地它便自然而然地成为地方官绅进奉上司或钦差大臣的贡品。
　　清末至民国年间，宣威火腿业如同中国的民族工业一样，获得了一次千载难逢的发展机遇。当时，以浦在廷先生为代表的宣威工商业先驱，将宣威火腿生产，推上了一个全新的发展阶段。清宣统元年（1909年），浦在廷、陈时铨等人集资4万银元，创办了“宣和火腿股份有限公司”，收购鲜腿腌制加工宣威火腿或从市场购进优质宣威火腿，从事火腿贸易事业，同时派人入粤学习并尝试摸索了土法加工火腿罐头获得成功。由于火腿罐头品味可口、装潢美观、携带方便，一上市就深受欢迎，供不就求。民国七年（1918年），为扩大规模、改进工艺，浦在廷先生又创办“宣和火腿罐头股份有限公司”，派专人到日本、上海学习制造罐头技术，从美国购进机械设备开发生产罐头，除蒸煮属土法装置外，制罐、打盖、切肉均用机械化，日产300罐，年产10万罐。产品有“火腿罐头”、“蹄筋罐头”、“鸡#罐头”等。1920年，“宣和火腿罐头股份有限公司”改名为“浦在廷兄弟食品罐头公司”（即“大有恒”商号），1923年，该公司生产的火腿罐头，在广东举办的全国地方名特产品赛会上，获优质奖章，孙中山先生为此亲笔题词“饮和食德”。1928年11月，在上海中华国货展览会上，宣威火腿和“大有恒”生产的火腿乳饼分别获特等奖和一等奖。此后，至1947年，如火如荼的宣威火腿加工业步入了一个产销两旺的辉煌时期，开创宣威地方工商业的历史先河。在此期间，浦在廷等工商业先驱，使宣威火腿的商品化进一步扩大，还首创了合伙、股份等融资方式，将分散的少量资本集中起来办大产业的宏伟业绩。
　　赶着马帮、下过南洋的传奇人物浦在廷先生，是宣威火腿工业化萌芽的培育者，也是推动宣威火腿走向世界，扬名海内外的第一人，他对宣威火腿的经济文化价值，早在清宣统元年（1909年）就有精辟的超前论述：“窃维富民之策争竞以商，而商之集合必以公司为归宿。值此外潮日浸，若不及联团体，力求改良，未有不劣败者。今欲振兴商业，必自地方已有之物产而研究，靳于精美，方足占有优胜而握权利。宣威地瘠民贫，穷于生计，唯有火腿一宗，为天然之特产，亦固有之利源”。浦先生还进一步分析到：“徒以旧制不加讲求，形式笨重，色味良莠，无一准的；加以商贩零量，受行店之垄勒，成本过重，腌法苟苟，以致销路日阻，利益亦渐衰微，良可叹也”。浦先生不仅这样认识火腿，还敢为人行，身体力行，亲自投资引入技术及机器设备进行开发，几经磨难，几度曲折，终于将乌蒙山中笨重的原始农家食品加工转换成便于携带的罐头产品，跻身海内外食品市场。关于浦先生的辉煌业绩，《宣威县志》有这样一段记载：“宣威县工业素不发达，近感于物竞天择，优胜劣败之故，率皆投袂而起，思以新法易旧章，机械代人力，为工商之新纪元。就中以火腿罐头一项最著成效。其原起始于宣和公司派人入粤学制罐头，遂订购机器入境，开工招艺徒成立火腿罐头公司。取携带便而应用广，为食品中珍美丰腴良构，故畅销全国及海外，有供不逮求之势”。浦先生对民族工业的建树，除了孙中山为其亲笔题词“饮和食德”外，先后为其题词的还有：云南督军唐继尧题“急公好义”；驻粤湘军总司令谭延闿题“推谭扑远”；滇军总司令杨希闵题“味美于回”；滇军军长范石先题“调和鼎鼐”，并在题词前加上：“宣腿较金腿高倍，蓰得热心实业如浦在廷者改良制造，装成罐头，必能推销全球也”；滇军师长赵成良题“民力普存#珍云腊”；滇军师长廖行超题“媲美薄鲈”；滇军师长徐德题“味道之腴”；书法家陈荣昌题“说土同甘”；滇军军长范石生题，书法家陈荣昌书“宛水榕峰，形式秀雄，挺立能人，有如在公”。浦在廷先生有仅在宣威火腿发展史上，而且有宣威民族工商业发展史上都不愧为开拓创新者。他曾两任宣威县商会会长，历任旅粤滇军军需总局局长，广东省烟酒公卖局局长、全国总商会副会长，获少将军衔。为表彰浦先生对宣威工商业作出的卓越贡献。1993年，宣威市委、政府拨出专款，修复了浦在廷先生故居，以缅怀这位杰出的工商先驱，激励后人。
　　这里值得一提的是，由于浦先生等工商先驱的努力，以火腿为载体，在民国年间不仅推动了宣威的文明与进步，还曾向革命军队提供服务，为中国革命的胜利作出重大贡献。一是1916年蔡锷将军率领的讨袁靖国军路过宣威，宣威火腿及其罐头为正义之师提供了丰富的军需供应。二是1935年、1936年，中国工农红军九军团、二、六军团长征路过宣威，宣威火腿既是肉又含食盐，深受红军官兵喜爱，宣威火腿为红军走过漫漫长征路补充了给养。宣威虎头山战役四十余年后，当年的红军指战员王恩茂（全国政协副主席、原红六军团秘书长）、张铚秀（原昆明军区司令）、周仁杰（原解放军海军副司令员）、晏福生（原广州军区副司令员）、黄新亭（原解放军装甲兵司令）等先后前来战地凭吊牺牲的战友时，最使他们难以忘怀的就是那场激烈的战斗中，缺粮少盐时尝到宣威火腿那种如品御肴奇馔的感受。
　　建国后
　　中华人民共和国成立之后，宣威生猪饲养和火腿生产发展较快。1954年成立县食品公司，由该公司在国家计划指导下专营肉食品（包括火腿），当年销售原腿159.5吨，1959年达706吨，1977年922吨，1984年达1309吨。宣威火腿，曾于1955年7月至1958年12月因宣威县更名为榕峰县而改称“榕峰火腿”，此间，因更名而突然滞销。1959年，为维护“宣威火腿”声誉，云南省人民政府报经国务院批准，又将“榕峰县”复名“宣威县”，“宣威火腿”随之恢复原名，由此又畅销如故。1985年起，国家取消对肉食品的"统派购"制度，县食品公司为适应市场需要，在保持传统风味的基础上，引入先进设备，先后开发了“宣字牌”洗腿、精腿、片装、盒装、金钱腿、皇冠腿等系列产品投放市场，深受广大消费者欢迎。1992年7月，云南宣威火腿企业集团公司成立，宣威火腿生产加工向规模化、集约化方向发展，经营宣威火腿的企业在其带动下如雨后春笋般发展起来。至1999年，全市生猪出栏92.3万头，火腿产量13000吨，产值近3亿元。全市经营火腿的企业及工商户达500余户，销售原腿8000余吨，其中云南宣威火腿企业集团公司销售原腿2000余吨，占四分之一；全市共有系列化精加工企业和工商户38户，系列化加工产品产销量达1000余吨，其中云南宣威火腿企业集团公司经营380吨，占38%以上。
　　从1980年至1999年，宣威火腿及其系列产品，先后荣获国家银质奖、全国营养食品“熊猫杯”金奖、全国春夏市场最受欢迎商品“金奔马”奖、首届中国食品博览会金奖、中国妇女儿童用品40年博览会金奖、中国沿海开放城市商品博览会金奖、全国食品行业名牌产品奖、全国特殊营养食品奖、中国用户公认质量承诺产品、云南名牌产品、云南省首届旅游优秀食品、`99昆明世界园艺博览会指定产品、世界生产力大会指定名牌产品等各级各类奖共43个，其中云南宣威火腿企业集团公司获奖22个，占53.4%。该公司生产的"宣字牌"宣威火腿系列产品，畅销昆明、武汉、上海、广州、深圳、重庆等国内20多个大中城市，还经深圳转口远销香港、台北、基隆、大坂、汉城、新加坡、温哥华、纽约、加拿大、泰国、缅甸等国家和地区，深受广大消费者的喜爱和欢迎。1983年8月重庆冠生园食品公司向宣威县食品公司题赠：“云腿技艺精，盛誉满山城”大红锦旗；1987年秋，昆明桂美轩糕点厂向宣威县食品公司题赠：“味美质佳，誉满中华”的精美牌匾。与此同时，由于经营成效显著，该公司曾先后得到原云南省委书记普朝柱、国内贸易部副部长黄凉尘、何济海、傅立民，云南省委副书记王学仁（原曲靖地委书记）等领导同志的题词鼓励。1988年12月24日，在“首届中国食品博览会”上，“宣字牌”宣威火腿荣获金奖后，受李鹏总理的称赞。1992年2月18日，原商业部长胡平到云南检查指导工作，在食品年货街上视察进，对“宣字牌”火腿很感兴趣，并寄予厚望。1993年6月，在中国沿海开放城市商品与盼奥运生活体育用品博览会上，组委会官员在巡视展厅时评价说：“宣威火腿是这次参展产品中最具特色的产品”。1995年4月18日至19日，世界著名物理学家、全国政协副主席钱伟长到宣威市考察时，在重点考察了火腿生产经营情况后指出，从事火腿生产要提高商品意识，把握市场情况，注重综合效益，把火腿生产、加工发展为社会化大产业。他对宣威火腿产业发展深表关注，并寄予厚望。

                               
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陈风

<br /><br />　　宣威市地处云南省东北部。地处东经103°35′～104°40′，北纬25°53′～26°44′， 宣威交通自秦修“五尺道”以来，就有“入滇锁钥”、“滇东门户”、“入滇第一关”的美称，作为“云腿之乡”的宣威，贵昆电气化铁路纵贯南北，326国道横穿全境。东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州威宁县接壤，距省会昆明市260公里。总面积6069.88平方公里。约占云南省总面积的1.58%。市区距曲靖市政府驻地102千米，距昆明204千米。其为云南省曲靖所辖一县级市。
　　宣威历史悠久，早在新时器时代，就有人类在这块土地上生存繁衍，辛勤耕耘。秦以前属古夜郎辖地。秦朝统一后，开通五尺道。西汉武帝建元六年（公元135年），设郁邬县（今宣威）。东汉，并郁邬县入汉阳县（今贵州威宁、水城）。蜀汉时复置郁邬县，改属建宁郡（今曲靖）。唐代，大理国置磨弥殿部，其地域含今宣威、沾益、富源之境。元世祖至元十三年（1276）,立云南中书行省，建立路、府、州、县，沾益州隶曲靖路，领交水（今沾益）、罗山（今富源）、石梁（今宣威东北部）三县，州治石堡山西（后迁今宣威河东营）。明洪武十五年（1382），改曲靖路为曲靖府，沾益州隶曲靖府，沿用彝族安姓土司世袭土知州，州治今宣威河东营，同时废除州领三县。同年，于土府腹地（今宣威城）设乌撒卫后三所，隶贵州都司。洪武十六年，筑后三所土城，增设流官知州，侨居后三所内，开始土、流官合治。同时，设沾益（今宣威城）、倘塘、可渡三站，并交水、罗山、石梁三县及越州归沾益州管辖。后所军屯铺堡地面由乌撒卫管辖，隶四川布政使司，沾益州仍隶云南曲靖府。明天启二年（1622），乌撒土官安效良攻占沾益城，后三所守将弃城投交水。翠年，参将尹启易报云南抚按批准暂移州治于交水，土知州仍居河东营。清顺治十六年（1659），经略洪承畴至滇，定移沾益州治于交水，本境称旧州。清雍正四年（1726），云贵总督鄂尔泰以土官叛服无常为由，参革沾益州土知州安于蕃，将安擒赴省城，请旨定罪。十月派人丈量土司所辖田亩。五年七月，取原宣威关之名设宣威州，裁原土司安于蕃所辖各营火地面自高坡顶以上属沾益，以下属宣威。宣威州之名沿至民国元年（1912）。民国2年裁州设县，改宣威州为宣威县，隶属云南省第二区督察专员公署。
　　中华人民共和国建立后，仍为宣威县，隶曲靖地区行政督察专员公署。1954年6月30日，经中央人民政府内务部批准，改宣威县为榕峰县。1959年11月30日，经国务院批准，恢复宣威县名。1994年2月18日，经国务院批准，撤销宣威县，改设宣威市（县级市）。
　　宣威历史悠久，文物胜迹颇多，有文化遗址10处、古建筑15座、墓葬碑刻18处、馆藏文物7种、风景名胜7个，既有市（县）级文物保护，也有省级文物保护。
　　文化遗址。一、格宜尖角洞新石器时期遗址，经省、曲靖市、宣威市三级考古鉴定确定；二、颍川营遗址，在宣威城东古城村，明征南大将军傅友德（颍川侯）筑；三、乌撒卫后三所城墙，在宣威城东岳家巷东口，现存部分残墙，建于明洪武十六年（1383）；四、可渡关关址，位于杨柳乡可渡村，明洪武初年建；五、可渡古驿道，位于云贵两省交界的可渡河两岸，长约10千米，石板铺成，始建于秦；六可渡古炮台，位于杨柳乡可渡村旁，明傅友德筑；七、宣威关遗址，在宣威城下堡街、西门街交叉口，明代筑，清道光后期毁于大火；八、上营古堡遗址，在宣威城西北上营村，清嘉庆年间由缪御斋倡建；九、诸葛营遗址，在宣威城东河东营村，三国蜀将李恢建；十、红九军团驻地旧址，在板桥一中（原板桥小学）校园内，1935年4月26日下午，红军长征过宣威，红九军团在此设指挥部。
　　古建筑。一、沾益州土知州家庙，在宣威城东河东营村，明洪武十六年建；二、倘可巡检署，在倘塘镇倘塘村，清雍正十一年在原倘塘驿丞署的基础上改建而成；三、松鹤寺，即东山寺，建于明初，系佛、道两教合一的建筑群；四、善庆寺，位于市印刷厂内，建于明代；五、三台洞，在城西35千米的西泽河谷断岩上，建于清乾隆十六年（1751）；六、观音阁，位于城西南25千米多乐小学内，建于民国19年（1930）；七来宾石塔，位于城北15千米的来宾村南，1912年建，属风水塔；八、侯氏宗祠，在城西南灰硐村，建于民国初年；九、魏金阶庄园，在城东南50千米的兔场村，民国19年建，是宣威较有特色的私人庄园；十、四里座大桥，在田坝新民革香河上，清同治时建木桥，光绪时改建石桥，民国10年毁于兵灾，13年重建；十一、可渡石桥，在杨柳乡可渡村北的可渡河上，1916年建；十二、文庙大成殿，在宣威一中，建于清雍正七年（1729），道光十七年（1837）重建；十三、榕城书院，在宣威二中，前身为明伦堂，清乾隆四十三年（1778）改建为书院；十四、浦在廷故居，位于城内，建于民国初年；十五、朝阳洞，在落水黄路，寺庙建于清乾隆四十九年（1784）。
　　墓葬、碑刻。主要有螃蟹坡梁堆墓、顾家堆梁堆墓、耿兴祖孙合葬墓、缪良玉缪文龙父子墓、李将军夫妇墓、按于蕃墓、王世雄墓、耿让墓、清世祖教条生员卧碑、《重修玄武祖师殿序》碑、《耿屯合堡受长发害老少形魂之总墓》碑、免差碑、杨福祯《诰封碑叙》碑、《成章季子绍尧家言》碑、“飞虹伫鹤”石刻、“高山流水”、“水流云在”石刻、水营山墓阙。
　　馆藏文物主要有南园砚、玉壶春瓷壶、李仰亭《风雨归舟图》、康熙铜钟、徐人龙字幅、照鹤葡萄画、民国要人题词册等。
　　风景名胜主要有东山公园（省级旅游景点）、宛水公园、天生桥（双河）、来宾龙洞、庙山森林公园、大响水、榕峰日出等。

                               
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陈风

<br /><br />宣威名人

　　徐文礼 　　1920年生、男、汉族，宣威市板桥镇黑松林村人。7岁入私塾，后在板桥小学读书。1935年4月红九军团过宣威时参加长征，担任特务营宣传员。1936年7月加入共产主义青年团，同月红九军团改为红三十二军任三十二军九十四师二八二团政治处青年干事，10月加入中国共产党。
　　抗日战争时期，先后担任八路军一二0师三五八旅七一六团政治处青年干事、连指导员、团政治处副主任等职。1940年8月参加“百团大战”等战役。1945年8月被晋绥军区授予“模范教导员”称号。
　　解放战争时期，先后担任晋绥野战军三五八旅七一五团副政委兼政治部主任，第一野战军一师一团政委。1952年任中国人民解放军一军一师副政委，1953年率部参加抗美援朝作战，1954年任一军一师政委，1955年被授予大校军衔，荣获三级八一勋章，三级独立自由勋章，二级解放勋章各一枚，1957年任一师师长，1958年从朝鲜回国。1963年任一军副军长，1964年授予少将军衔，1965年任一军军长，968年任一军政委，1974年任武汉军区副参谋长，曾当选为第三届全国人民代表大会代表，中国共产党第九、第十次全国代表大会代表。1977年11月因病逝世，终年57岁。

　　周建屏（1892-1938年），原名宗尧，字兴唐、兴堂，曾用名子炎，祖籍江西金溪县，生于云南宣威倘塘镇。中国工农红军和八路军高级指挥员，晋察冀军区四分区司令员，赣东北根据地和中国工农红军第十军的创始人之一。由于艰苦的战争环境和频繁的转战、作战，1938年6月13日，周建屏在河北省平山县小觉镇旧伤复发不治去世。遗体安葬在他战斗过的平山小觉镇。1939年，晋察冀边区行政委员会把平山县小觉镇改名为建屏镇，1945年10月，又以小觉镇为中心建立建屏县（建屏县于1958年与平山县合并），建屏县成为当时石家庄市第一个用烈士姓名命名的县。
　　浦在廷　　爱国实业家浦在廷  （1871—1950），宣威榕城镇人，学名浦钟杰。
　　浦在廷是邓小平夫人卓琳的父亲。浦在廷不仅是云南宣威火腿罐头的创始人，更是一个抱着“实业救国”理想，积极拥护、支持、参加孙中山革命事业的热血志士。
　　浦在廷1871年农历5月5日（端午节）出生于出生在云南宣威的一个书香门第家庭。其父浦春澜是清朝光绪乙酉科拔贡，在当地开书馆教学，并亲自教自己的四个儿子学习，希望他们科举进身。而浦在廷排行第二，不愿意走科举之路。1885年，浦在廷14岁时向父亲提出参加马帮当赶马人，遭到父亲的严词拒绝。不得已，他几次跟着马帮偷偷地走了，又几次被抓回来。倔强的浦在廷决心赶马帮，闯出自己的事业，最后父亲没有办法只好同意了儿子的决定。
编辑本段创业之路。
　　浦在廷在赶马帮的过程中，几次险些丢掉性命，但是他没有回头，逐渐由帮人赶马帮到有了自己的马帮，在省内外做生意，逐渐成了有名望的商人，担任了宣威商会会长。
　 他从加工经营家乡特产——“宣威火腿”着手，组建了云南较早的股份制企业——云南“宣威宣和火腿股份有限公司”，还受蔡锷将军的启发，引进了云南工商史上最早的罐头生产线，生产火腿、水果罐头，实现了探索实业救国之路。于是，“宣威火腿”声名远播，香飘海内外。
　　1915年，蔡锷、李烈钧等发动反袁起义，当蔡锷率领的护国军经过宣威时，浦在廷亲自在县商会内设立了兵站，积极为护国军筹集粮款，而且自己踊跃捐献。1921年4月孙中山在广州举行非常国会，制定政府组织大纲，就任非常大总统，号召西南各省北伐，浦在廷随滇军进入广东，被任命为旅粤滇军军需总局局长。1923年，孙中山又香港回到广州，设立大元帅府，就任大元帅，孙中山大力表彰滇军、桂军将士，授予浦在廷少将军衔。浦在廷在广州期间，参加了广州保卫战，粉碎了陈炯明进犯广州的战事，同时在政治上、经济上积极支持孙中山，得到了孙中山的信任和器重，被任命为广东省烟酒公卖局局长和全国总商会副会长。孙中山病逝，革命遭受挫折，浦在廷被迫害退出军界，解甲归田，回到老家宣威去。淡出“江湖”的他热心地方公益事业，在晚年又为家乡的父老乡亲做了一桩最为成功的生意——组织马帮长途贩运大米赈灾，以其过人胆识和商业智慧战胜阴险狡诈的粮商，解救了家乡成千上万的饥民，实现了“急公好义”的人生价值。 1950年12月，浦在廷因病去世，享年80岁。
　　浦琼英（卓琳）（伟人邓小平的成功背后的支持者）2009年感动中国十大人物之一，第一位考入北京大学的云南籍女子。1916年出生在一个富甲一方的工商名绅家庭里，是家中第七个孩子，也是最小的一个孩子。父亲是云南有名的“火腿大王”，曾因某种原因而被“软禁”过，当时才四五岁的浦琼英就由母亲带着先后赴越南、香港、广州，千里寻父。
　　1937年参加革命工作，1938年4月加入中国共产党，后因工作需要改名为卓琳。
　　1939年8月，经人介绍认识邓小平并当月结婚。
　　1943年9月任中共中央北方局秘书处新闻材料室组长。
　　1950年3月任中共中央西南局人民小学校长。
　　1952年任中共中央秘书处机要秘书。
　　1969年10月随邓小平同志到江西，在新建县拖拉机修造厂劳动。
　　1973年任国务院办公厅机要秘书。
　　1978年1月担任中央军委办公厅顾问 。
　　1988年被授予中国人民解放军独立功勋荣誉章。
　　1997年6月30日下午，参加中国政府代表团抵达香港，出席香港政权交接仪式，代表“一国两制”构想的创建者邓小平，实现了小平同志生前“到香港的土地上走一走的愿望”。
　　2009年7月29日于北京逝世，享年93岁，同年8月10日于八宝山革命公墓火化。
　　2010年2月11日，被评为“2009年感动中国十大人物”。

　　徐文礼（1964年授予少将军衔，1965年任一军军长，1968年任一军政委，1974年任武汉军区副参谋长）
　　孔垂柱（现任云南省副省长）
　　刘平（云南省军区副司令员刘平少将）
　　张耀武（2002年12月任云南省国土地资源厅党组书记、厅长。2010年1月免去云南省国土资源厅厅长。）
　　龙江（龙江，1956年1月生，云南宣威人，云南昆明出生。2006年3月任云南省科学技术厅厅长。）

                               
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7荤8素

把这诱人的大腿高高挂几天

太原李劲松

<br /><br />出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威风境、威风劲，带劲威风四海惊

                               
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大王

                               
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陈风

<br /><br />谢谢版主提拔，真的是不甚荣幸之至！！

                               
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永峰马甲

<br /><br />出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：美食汇、美食会，美食大会万年辉。（永峰马甲）新声
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：美食汇、美食会，美食都会万年辉。（永峰马甲）新声
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威风厂，威风唱，威风颂唱万年长。（永峰马甲）新声
出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威风厂，威风唱，威风颂唱百年长。（永峰马甲）新声

                               
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醉卧联乡

出句：宣腿乡、宣腿香，宣腿飘香五洲享；
对句：威名广、威名壮，威名称壮众口扬。（醉卧联乡）

虽不重，不远矣，嘿

陈风

                               
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孙中山给宣威火腿的题词

秋水一人

出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
对句：威名货，威名火，跑火威名百业活。（今音）


最不会对机关，跟着改过的出句练习一个。

无欲

宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享；
威风院、威风远，致远威风千载圆。


有机关哈{:5_103:}

洞庭青草

出个洋相来捧场

出句：宣腿乡，宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：虎头县，虎头现，出现虎头天下先

希望不是添乱

馨香麦穗儿

宣腿飘香五洲享

出句：宣腿乡、宣腿香，飘香宣腿五洲享
对句：威风境、威风劲，带劲威风四海惊 （太原 李劲松）


孰是孰非？