【石Sir教路】《口味‧福利‧红利》by 石Sir
“口味‧福利‧红利”是东海主厨钟锦先生未过世前，跟笔者讲的饮食界管理原则。钟锦先生是香港饮食界的教父，因为他教出来，跟他拍档过的不少人，都是今时香港饮食界的翘楚。
钟锦先生办过不少饮食名店，能得成功，因其管理有道，而其管理之道一样可应用于炒股。
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改革股市带来股东红利
这个股市等于“绞肉机”的情势于近年起了变化，阿爷于2012年起，认识到现代国家经济，不能少了民间资金的参与，如果民间资金每次都被“绞肉”，这个民间资金水源就会干涸，故先于2012年换了证监、保监、股监这三监的掌舵人，再图改革。
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钟锦简介：
http://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E9%8D%BE%E9%8C%A6
【Julia感言】
在网上搜寻“香港东海-海鲜酒家“是香港明星经常去的10个餐厅酒吧之一，学生Julia想去见识一下。
地址：湾仔港湾道30号新鸿基中心二楼
营业：11:00am-2:30pm,6:00pm-11:30pm
电话： +852-28612882
交通：湾仔地铁站A出口
人均消费：150元
来源：
http://www.yilujing.com/show.asp?id=2486
花絮：《钟锦西装革履“重口味”--不穿袜子》
据《
星岛日报》报道，钟锦身前凭借毅力及大胆创新成功，性格却十分随和。
他平日打扮爱穿西装（长袖外套、相配的长裤、皮鞋）配T恤，不过却不喜欢穿袜子。他亦好亲力亲为，而经常亲自巡视各分店业务，没有摆出大老板的架子。钟锦出游海外，当遇上有食肆用上以“东海”为商标，不时会进店光顾甚至作一些指点，嘱咐他们要努力经营，打趣说千万不要弄倒他的“金漆商标”。
钟锦喜欢跳社交舞，却是中年才学舞，有“饮食界舞王”之称，早年曾在徐小凤的演唱会上展露其探戈、华尔滋舞姿。
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