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说茶

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云山

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发表于 2012-2-25 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近很忙,上论坛浏览时间太少。自己调理一下心情,说点闲话。 说茶 我不懂茶,亦不懂茶道。但我却生长在茶乡,曾经是茶农。 茶,一般是惊蛰后开始松浆萌芽生长(南方),随着气温升高,平地高山开始陆续采摘。一页一心(或两叶一新)最早采摘的尖牙(又称雀口),是价格最高的,加工出来的有“毛尖”、“龙井”、“云玉露”、“碧螺春”……,手工制作,加工精心,再加上优美动听的名称,足能让您生出几分馋意! 到了晴明、谷雨期间,茶叶开始猛长,整个茶园绿得晃眼!“三月里个采茶,忙又忙。茶园里个姑娘,巧手扬。插得里个秧来,茶又老。采得里个茶来,秧又黄。……”这是茶农一年中最繁忙的时节。 这时的茶浆水足,嫩度好,是加工上等茶的好原料,茶的售价也高。茶商们从茶农那里大量收集初制茶,再进行深加工,价格也成立体几何上涨。茶叶的名称也是花样别出,眼花缭乱。这时的茶叫“春茶”。 到了立夏,茶园里的茶叶加速老化,这是“夏茶”。俗云:一年老个嗲,一夜老个茶。这时加工的茶叶越来越老,品质也越来越差,价格也越来越低。但是那些制茶商很会盘算,会把好差搅拌加工,制成上等茶品,贴上优美的标签,加上动人的广告,总会让您不买都不行! 接下来便是三茶、四茶……一直可以采到冬季,一边采,一边加工。价格悬殊大,贵者几百上千甚至几千元上万元一斤,溅者也不过就是几元几十元一斤。茶农们则一般六七月份自己采摘粗制干茶,采摘一次可喝多年。因为只有这时的茶喝起来才有一股真正的甜味儿。 古人还认为茶有二十三中功效:(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿。 其实,茶还因地域、水土、气候不同而不同。我们这里气温湿润,云山雾里,很少污染,所以茶的品质很好。当年“白沙溪茶厂”还在云台山扦插培育茶苗。从前,我们这里的好茶主要销往国外,次茶才通过茶马古道销往西北草原地区。 品茶,是一件开心的事。品茶是品一分闲心,品一分雅趣。那些国人富豪,上一次茶楼少则付款几百几千,多则耗资几千上万。自我感觉优哉游哉,幸福之感溢于言表。其实质价值也不过就是百十来元的交易。 茶是君子。君子爱洁。水沸初泡几秒倒掉,谓之净身,而后再泡,这样清澈香醇,未饮先醉。待人待客,开口请喝茶。“请进——请坐——请喝茶”,“茶饭功夫”,“您家几人吃茶饭?”无不以茶为先为礼。俗人口渴如牛饮,雅士口渴徐徐品。 茶又是圣物。人们祭祀离不开茶,寺院道观离不开茶,楼堂馆所离不开茶,最重要的是日常生活更离不开茶,如影随形,原来已成一种茶文化…… 茶叶.jpg 真人游戏|足球篮球|时时№彩| 六合投№注| 网络赚钱去SO娱№乐№城:顶级信用№提现百分百即时到账SO.CC
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发表于 2012-2-25 18:40 | 显示全部楼层
知茶入道,云山雾里绿精灵! 真人游戏|足球篮球|时时だ彩| 六合投だ注| 网络赚钱去SO娱だ乐だ城:顶级信用だ提现百分百即时到账SO.CC
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发表于 2012-2-25 19:17 | 显示全部楼层
云山很会说茶经。
沩水一憨
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 楼主| 发表于 2012-2-28 09:29 | 显示全部楼层
知茶入道,云山雾里绿精灵!
马洲钓仙 发表于 2012-2-25 18:40

谢马洲兄临帖
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 楼主| 发表于 2012-2-28 09:30 | 显示全部楼层
云山很会说茶经。
黄先生 发表于 2012-2-25 19:17

问好黄先生超版
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