八大禁菜--太残忍了

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:49

第八名：醉虾故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？

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逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:50

第七名：风干鸡做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

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逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:53

第六名：龙须凤爪非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精**体烹饪方法不详。评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:53

第五名：烤鸭掌活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:54

本帖最后由逍遥浪子于 2012-3-2 21:04 编辑

第四名：铁板甲鱼将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常

最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:56

第三名：浇驴肉这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:57

第二名：三吱儿刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是第一吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。

逍遥浪子 · 发表于 2012-2-18 07:58

第一名：猴头这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。

kent · 发表于 2012-2-20 11:21

除了20多年前在汕头吃过醉虾之外，其他的都没见过～～
那次是一个泰籍华人朋友请吃的，据说是汕头一家有名的餐厅，当时建在一个防空洞里的。

雨迷杏眼 · 发表于 2012-3-2 12:55

这八大禁菜有人请，俺都不敢吃。

月鸣泉 · 发表于 2012-3-2 15:19

这醉虾现在都很多酒店有，年后不久还吃过。还有这甲鱼，老家现在还是那种杀法，是用冷水慢慢加热一直到死，据说让他把尿排干净才不会腥，年前就吃过，但没有看着杀:L
但其他几道菜真是太吓人，甚至第一次听到

究竟圆满 · 发表于 2012-5-16 16:32

引一和尚语录：
血肉模糊味足珍
盘中哀怨向谁申
老衲请教世间人
可敢抽刀向自身

盛夏小雪 · 发表于 2012-5-22 19:50

俺见过一道菜，泥鳅豆腐汤。将活泥鳅和一大块豆腐放入锅内，加水，小火慢炖。待起锅时只见豆腐不见泥鳅，，大家知道为什么木？

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