商榷“全聚德杯”并征“治大国如烹小鲜”线索

什么人 · 发表于 2007-1-15 08:03

商榷“全聚德杯”，并征“治大国若烹小鲜”线索
从揭晓榜来看似乎有不少病联。这届赛事被称作海内外大征联，按说应具有较高水平。也许不怨作者（或有遗珠），那该怨“谁”呢？！。且看一等奖作品：
四大家璧合图强，全心聚德
五十载言遵行果，逐步登峰（陕西 郭东五）
“图”如系名词，可赞“好、妙、美……”。不知画咋个“强”法。如系动词很通顺，但下联“行”作动词又别扭，作名词才顺畅，“果”怎么“行” ？ 
又如二等奖作品：
尝宫廷御膳，品肴似读宫廷史
乐山水情怀，赏景如居山水间（广西 李第兰）
 “宫廷”是专名，“山水”是并列组合词。御膳是偏正结构，情怀是并列结构。“史”是名词，“间”是方位词（或曰是指示代词）。 
仿膳飘香，月照漪澜风度曲
倾杯寄慨，筵开琼岛景催诗（题仿膳饭庄。江苏 翟晓萍）
 仿膳饭庄位于北海北岸，点明“漪澜（堂）”没错。后面“琼岛”有些添足。琼岛靠近南岸，中间隔着个“海”，筵如何能开到琼岛上。 
天府设筵，王府赴筵，人生能几度
谪仙邀月，坡仙问月，美酒续千年（广东 张芳畅）
 其一，大家都知道“谪仙”是李白。恕我孤陋寡闻，不知是否前人曾把苏轼叫“坡仙”？如无，不应自造。其二，“美”是形容词，对名词“人” 不妥。
全古风而聚新意，合于德矣
治大国若烹小鲜，其在君乎（山东 朱建琳）
下联首句似曾相识，想不起在哪见过。哪位博学帮忙想想，谢了！再看三等奖：
百余年老店长新，亿万嘉宾寻雅趣
五十载新锋不老，三千志士数风流（甘肃 王宗英）
“三千”也许是说员工数（准不准），但说食客“亿万”我不信。改革开放前110多年全聚德没有连锁经营，客流有限。赞美应基于事实，不带吹的。
倚栏餐秀，波光潋滟杯中化
居岛品香，膳味真纯宫内来（山东 宋永纪）
 词头换一“勾”字，便与旧社会常用词太相像了。这不是批，怪我太敏感。“潋滟”是连绵词，“真纯”是组合词。 
餐饮龙头，大海浪高龙正起
品牌鸭席，春江水暖鸭先知（湖北 曹克定）
这一联最有意思，前面写鸭已上席，后面还写它知水暖。真应了那句俗语：“煮熟的鸭子又飞了”。哈哈！下面几联都是词性问题（红色字），不再一一分析。
真言十字三春暖
炉火百年一样红（北京 李国栋）
一流美食，国际品牌，五陆分营争市场
十字箴言，中华名店，四强并进竞潮头（北京 张明杰） 
邹鲁流风，果蔬不褪杏坛色圣贤遗韵，烹炒犹传弦诵声（河北 赵孟俊）

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什么人 · 发表于 2007-1-15 08:08

上帖未显红字，为“真言/炉火”“名店/品牌”“市场/潮头”“杏坛/弦诵”。

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赣鄱哪吒 · 发表于 2007-1-15 11:04

“治大国若烹小鲜”是小平小道征联的获奖句，是本地征联故记的很清楚。不过我认为可以用，毕竟这是老句子。

石桥 · 发表于 2007-1-15 14:37

“治大国若烹小鲜”出自《老子》第六十章。什么意思呢？就是治理大国就像煮小活鱼一样。老子是要告诫执政者，要遵从社会自然秩序，不能朝令夕改、随意搅动、胡乱折腾，否则国家就会出乱。<a href="http://blog.phoenixtv.com/user3/n210000/archives/2006/482943.html" target="_blank" >http://blog.phoenixtv.com/user3/n210000/archives/2006/482943.html</A>“治大国若烹小鲜”新解作者：赵新月


《老子》第六十章开宗明义：“治大国若烹小鲜”。
什么意思呢？直译很简单，治理大国就像煮小活鱼一样。但圣心高远，微言大义，难就难在怎么理解这句话了。
为了弄清楚老子的本意，我把书架上数十本有关老子的书都查了一遍。发现古往今来对这句话的理解见仁见智，五花八门。比较一致的说法是，老子是告诫执政者，要遵从社会自然秩序，不能朝令夕改、随意搅动、胡乱折腾，否则国家就会出乱。
如此阐释，大意基本不错。但总感觉意犹未尽，没有触及到更深层次的东西。
倒是国内一些信奉经济自由主义的学者们，对这句话情有独钟，频频引用，并结合自由主义经济理论与当前经济现状做了更为全面一些的阐释。大意是说，经济繁荣的动因源于放松政府管制，实施自由主义的经济政策，从而达到无为而治的理想效果。
细细读来，这些解释似乎仍不解渴，但毕竟能给人一些启迪。思之再三，我认为这句话背后隐含者更深刻的经济、社会、政治命题。
第一，面对数量浩繁的芸芸众生，政府要有自知之明，承认自己力有不逮、作用有限。在理解“治大国若烹小鲜”的时候，人们只是注意了煮鱼的举动，没有注意到“小鲜”的数量，忽略了“小鲜”与“大鲜”的区别。烹大鱼时，一般都是一两条；烹小鱼时，是整整一锅，数量繁多。所以，这里的“小鲜”是一个整体上的数量概念，比喻芸芸众生。与小国寡民相反的，是大国多民，民众多如过江之鲫，人满为患。河上公说：“烹小鱼，不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。”这只说对了一半。为什么煮小鱼不用去肠、不用刮鳞呢？除了怕煮烂之外，恐怕最根本的原因是小鱼太多，处理不过来。这正如大国人力车乘资源太多，政府管制成本过高，事实上根本也没有这个能力去管制，所以才不得不“不去肠，不去鳞”的。换句话说，“小政府、大社会”是比较理想的，在这里，政府不是应该不应该“小”以及愿意不愿意“小”的问题，而是“不得不小”的问题，因为你面对的是使尽浑身解数也难以全部照顾好的“大社会”，你永远无法知道每一条“小鲜”真正的愿望和幸福究竟是什么。其实，这也正类似于哈耶克反复要证明的计划经济在信息方面的不可能问题，也类似于亚当"斯密在《道德情操论》里讲的棋子理论。
第二，面对形形色色的芸芸众生，政府要有治无类，一视同仁，大而化之。我理解老子讲的一锅“小鲜”，可以是一类鱼，也可以是小杂鱼，形形色色，良莠不齐。如何煎煮呢？最好的办法是不挑，不拣，不分类，一锅煮之。治大国的道理也是如此，面对不同的公民、不同的经济组织、不同的社会资源等等，都大而化之，不人为地去分三六九等，不时时刻刻总想着对人群划分左中右以及搞什么阶级或阶层分析，即便是人群中“食分五等、衣分五色”，那也不是政府主观为之的结果，而是自然秩序的演化，没有什么公平不公平。这层意思，也正是《老子》第三章所言：“不尚贤，使民不争。不贵难得之货，使民不为盗。不见可欲，使民心不乱。” 这样治理国家的方法，就是“其政闷闷，其民醇醇”，反之则是“其政察察，其民缺缺”。
第三，面对自然无为的芸芸众生，政府要讲求策略，使治理者和被治理者两相欢洽。小鲜，就是活蹦乱跳的小鱼。在锅里被烹煮的小鱼，随着水温的加热，会越来越不适应，这就是“倍受煎熬”的含义。烹小鲜者，不要只管自己的快乐，而不顾小鲜们的反应。只有两相兼顾，才能两相欢洽，烹鱼者达到了目的，满足了口福，被烹者也心甘情愿，甚至趋之若骛。所以，古人在注释老子这句话时，总是强调要“文火慢煮”，怕的是煮焦、煮烂、煮成一锅粥。其实这样的解释，也只说对了一半，因为这只是从烹鱼者的角度看问题的，没有站在小鲜的角度反观：被烹者也要舒适！所以，“文火慢煮”的结果是“双赢”：烹鱼者快乐，鱼儿也快乐（起码不遭更大的罪）。我敢肯定的是，这正是老子写第六十章的本意。因为“治大国若烹小鲜”之后紧接的一段话是“以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人。夫两不相伤，故德交归焉。” 意思是说，照这样的方法治理国家，政府不会挖空心思地劳民伤财，百姓也不会处心积虑地犯上作乱，政府和百姓的利益都最大限度地实现双嬴。
第四，面对泱泱大国、芸芸众生，政府要不断提高执政水平，从而达到一种新的境界。有意思的是，有人把“治大国若烹小鲜”解释为治理一个大国是非常简单的。这样理解，也只说对了一半。正如“看山是山、看水是水”要经历三种

独乐园主 · 发表于 2007-1-15 16:10

<DIV class=quote>以下是引用石桥在2007-1-15 14:37:10的发言：

“治大国若烹小鲜”出自《老子》第六十章。什么意思呢？就是治理大国就像煮小活鱼一样。老子是要告诫执政者，要遵从社会自然秩序，不能朝令夕改、随意搅动、胡乱折腾，否则国家就会出乱。

个人感觉是说政治的，拿烹饪打比方，而不是烹小鲜如治大国，拿烹饪手段去治国。


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同意乔老师观点，此句若用来比喻治国大略还可以，用在这里就不合适。求奇制胜，曲解圣贤原意，不足取也。

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