[灌Coffee] 《Doppio：广州咖啡三昧》（在天）

在天

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原载于羊城晚报2004年11月6日新新生活 美食版</P>
<P>                  《Doppio：广州咖啡三昧》
                           
                      作者：在天</P>
<P>把磨得极细的粉末状的咖啡豆用蒸汽加压煮出来的浓缩咖啡，即Espresso，一般称为意大利特浓咖啡；双份的浓缩咖啡，即Double Espresso，也可称为Doppio。
在广州的建设六马路，卧藏着大大小小的咖啡厅。星巴克、别致咖啡（Kevin’s Coffee）和People’s Cake &amp; Coffee香居其中。 它们的Doppio各具风味。</P>
<P>一、 个性浓郁，多重品味：星巴克的Doppio </P>
<P>因为癖好Doppio，星巴克的职员朋友称我为Doppio先生。想通过喝咖啡认识新朋友，来星巴克会是不错的选择。</P>
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（星巴克咖啡淘金分店  2004-10-30     摄影：在天）</P>
<P>一杯合格的新泡制好的Doppio，具有独特的咖啡品味。当你拿到新泡制好的Doppio，通常的建议是应该趁热尽快享用。因为Doppio新出的热度和表层所富含的乳剂泡沫，包藏着浓缩咖啡的原始芳香。陶然于音乐，端起一小杯Doppio，轻摇，自然浓香四溢，而后在大概不超过三分钟之内，喝完咖啡。如此品味，Doppio的浓郁个性，内外一致地展现——闻起来香浓，喝起来也香浓，身心俱染，耐人寻味。这是星巴克Doppio的第一重品味。</P>
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（淘金分店开业首日     2004-10-30     摄影：在天）</P>
<P>Doppio的第二重品味，先轻摇Doppio，闻香，接着饱饮一口，让Doppio充满口腔，吞咽入肚享用后，放下杯子，大约过了三分钟，咖啡表层的乳剂泡沫逐渐稀薄，咖啡热度变低，苦味会随之增加。品尝Doppio的苦味，忆苦思甜，在这里找到了一条捷径。 </P>
<P>在苦尽甘来的忆念中，让Doppio继续冷却，达到Doppio的第三重品味：咖啡表层的泡沫已经少见，更多地看清楚黑亮的咖啡原貌，这时摇动咖啡，突显酸味。哪怕仅仅喝一点，酸中带苦的滋味就会侵袭全身每一个细胞，酸得发蹙，苦得发麻，可谓一言难尽。</P>
<P> 二、 奢华时尚，回味良久：Kevin’s Coffee的Doppio </P>
<P>Kevin’s Coffee，从店面装潢到咖啡用具，都渗透着奢华和时尚特色。如果是已经认识的朋友，希望彼此更深入地理解，在Kevin’s Coffee可以找到更契合的聊天氛围。</P>
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（转贴）

                               
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（转贴）</P>
<P>Kevin’s Coffee店里闻不到浓郁的咖啡香，似乎里面那些奢华的装饰把大部分咖啡香都吞没了。在这里，Doppio的浓香里清晰地夹藏着一股酸味。饱尝一口，香浓带酸，那份浓郁的酸味瞬间就占据了感觉的主导地位。</P>
<P>在三分钟内尽享一杯Kevin’s Coffee的Doppio，酸中有苦，酸浓苦淡，酸而不涩，称不上细腻，但酸得恰到好处。喝完咖啡，不要喝酒，也不要喝果汁或吃甜品。喝纯水就非常好。渐渐地，舌头的两侧浮上来越来越美好的甜味，可以持续几十分钟而不消减。这份甜美实在是上天的一种恩典，让人久久不忍稀释，只想浸淫其中，尽情回味。 </P>
<P>三、 淡雅温和，女人味道：People’s Cake &amp; Coffee的Doppio </P>
<P>People’s Coffee的女主人是一对来自韩国汉城的姐妹，妹妹申珉荣擅长亲手调制各味咖啡。她们精通汉语和英语，说得都很流利。来这里品尝咖啡，品味的就是一种家的咖啡味道。</P>
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（韩国姐妹花：左边妹妹，右边姐姐    转贴）</P>
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（咖啡店门面           转贴）</P>
<P>店面也就两平方米，主要是外卖式服务，不像星巴克广州旗舰店和Kevin’s Coffee主要提供休闲聊天式服务。People’s Coffee的Doppio，首先将享用女主人韩国式微笑服务，申珉荣笑起来就会露出两个小酒窝。这里的Doppio使用一个彩色纹饰的纸杯盛装，份量约占纸杯的四分之一。轻摇咖啡，并不能闻到浓郁的咖啡香味，也闻不到特别的酸味或苦味。喝一口，感觉到咖啡的温和、淡雅，亦如女人香。从头到尾，这种咖啡味道如一，不增不减，一边品味Doppio，一边品味女主人的微笑，咖啡味道与女人味道融合在一起，恍如坐在自己家中，品味自家人亲手做的咖啡，有很温暖的家的味道。</P>
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附图：

                               
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如有转载/转贴，请注明《Doppio：广州咖啡三昧》作者“在天”。“在天”联系Email：<a href="http://china-liandu.com/mailt163biblin@163.com" target="_blank" >163biblin@163.com</A></P>
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<P>截止2004年11月17日有关本文在网络被转载/转贴的情况：</P>
<P>1.金羊网：
<a href="http://www.ycwb.com/gb/content/2004-11/06/content_790139.htm" target="_blank" >http://www.ycwb.com/gb/content/2004-11/06/content_790139.htm</A>
2.南方网旅游频道：
<a href="http://www.southcn.com/travel/food/drink/200411090575.htm" target="_blank" >http://www.southcn.com/travel/food/drink/200411090575.htm</A>
3.南方网（繁体）：
<a href="http://61.144.25.119/gate/big5/www.southcn.com/travel/food/200411090576.htm" target="_blank" >http://61.144.25.119/gate/big5/www.southcn.com/travel/food/200411090576.htm</A>
4.盘锦生活：
<a href="http://www.liaohe.net.cn/pjlife/show.asp?id=7554" target="_blank" >http://www.liaohe.net.cn/pjlife/show.asp?id=7554</A>
5.新浪生活：
<a href="http://life.sina.com.cn/danone/art/4916.shtml" target="_blank" >http://life.sina.com.cn/danone/art/4916.shtml</A>
6.21CN.com新闻中心：
<a href="http://finance.21cn.com/news/businesstips/2004/11/10/1849016.shtml" target="_blank" >http://finance.21cn.com/news/businesstips/2004/11/10/1849016.shtml</A>
7.搜饭网：
<a href="http://www.soofan.com/travel/shenzhou/2004-11-15/12399.shtml" target="_blank" >http://www.soofan.com/travel/shenzhou/2004-11-15/12399.shtml</A>
8.信息龙消费黄页：
<a href="http://cook.163.cn/163cn_consume/cook/page/gz/news.asp?ArticleID=14630" target="_blank" >http://cook.163.cn/163cn_consume/cook/page/gz/news.asp?ArticleID=14630</A>
9.大学生部落：
<a href="http://www.yesize.com/index_gz_netinfo_view.asp?u=2004/2004-11-12/461495.html" target="_blank" >http://www.yesize.com/index_gz_netinfo_view.asp?u=2004/2004-11-12/461495.html</A>
10.My Poco红枫：
<a href="http://m.poco.cn/mBlog_kind.php?nPage=4&amp;nPsize=20&amp;bid=102002" target="_blank" >http://m.poco.cn/mBlog_kind.php?nPage=4&amp;nPsize=20&amp;bid=102002</A>
11.深圳旅游休闲：
<a href="http://travel.szonline.net/Channel/content/2004/200411/20041112/139873.html" target="_blank" >http://travel.szonline.net/Channel/content/2004/200411/20041112/139873.html</A>
12.广州视窗：
<a href="http://www1.gznet.com.1bu.com/gzcity/2004/2004-11-12/461495.html" target="_blank" >http://www1.gznet.com.1bu.com/gzcity/2004/2004-11-12/461495.html</A>
13.Blog：
<a href="http://www.blogcn.com/User5/manyorange/blog/4742059.html#mes" target="_blank" >http://www.blogcn.com/User5/manyorange/blog/4742059.html#mes</A>
14.信息龙：
<a href="http://cook.163.cn/163cn_consume/life/page/shenghuofuwu/news.asp?nArticleID=14630" target="_blank" >http://cook.163.cn/163cn_consume/life/page/shenghuofuwu/news.asp?nArticleID=14630</A></P>
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[此贴子已经被作者于2004-11-17 21:29:45编辑过]

非语

<P>在天君子送咖啡，浓浓美味</P><P>留凤雪梨招热狗，款款深情</P><P>在天君也来这里灌水，好雅兴哦</P>

                               
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在天

<P><FONT color=#0938f7 size=3>非语先生大概也是咖啡知音吧?</FONT></P>

大宛

广告呢

在天

<P><FONT color=#0909f7 size=4>绝非广告</FONT></P>
<P><FONT color=#b34d76 size=4>截止2004.11.27，包括网易、新浪、搜狐等门户网站的网络转载本贴达50家以上。使用Google搜索“广州咖啡三昧”即可。</FONT></P>

[此贴子已经被作者于2004-11-27 13:54:59编辑过]

新月斩

<P>在天兄，你为啥剽窃我的东东啊？</P>
<P>证据如下：</P>
<P><img src="attachments/dvbbs/2004-11/2004112718131513.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" />
</P>
[em05][em05][em05][em05]

新月斩

看看文作者是谁？[em01][em01][em01]

在天

<P>新月斩，阁下此举玩笑开大了。</P>

新月斩

<P>在天，阁下此举很没劲。</P><P>建议你还是到天涯去学习大家对你的评价吧。</P><P>HOHO~~</P>[em01][em01][em01][em01]

在天

<P><FONT color=#1a1ae6 size=4>呵呵，你喜欢就自个儿慢慢玩吧~！</FONT></P><P><FONT color=#1a1ae6 size=4>天下文章一大堆，喜欢哪篇就哪篇吧。</FONT></P><P><FONT color=#1a1ae6 size=4>玩笑的东西要适度~！</FONT></P>