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连城白鸭又称白鹜鸭，白羽、乌嘴、黑脚，营养丰富，风味独特。其原产地在我省连城县，清道光年间即成“贡品”，数百年来一直被视为珍馐。 据《十药神书》记载，连城白鸭对人体积劳成疾、咯血、多痰、发热等疾病有明显的辅助治疗作用。经当地中医临床证实，连城白鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用，民间一直用来治疗小儿麻疹、肝炎、痢疾、肺结核、不明原因低热高烧、烦躁、失眠等症。
连城白鸭之所以赢得各种赞誉，这源于它与其他鸭相比，具有六大特征。一是特殊的遗传外貌。以“白羽、乌嘴、黑脚”明显区别于其他鸭类，生产性能、遗传性能稳定。成鸭体重较轻，相似于野鸭，黑龙江虎林月牙湖引入连城白鸭作为观赏鸭种，厦门野生动物园称之为“活泼动人”的鸭子。二是神奇的药用功效。在当地民间广泛用于治疗小儿麻疹、肝炎、不明原因低热和血痢、烦躁失眠，在临床中具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾等功效。饲养时间越长药效越好，被禽业专家誉为“全国唯一药用鸭”。三是独特的饮食风味。食用时除盐外，不放生姜和任何佐料，无腥味，汤色明亮，汤面仅有几滴油脂，吃起来一点不腻，且肉质鲜美，香味浓郁，汤味独特鲜美。四是极高的营养价值。经多家权威机构检测，证实连城白鸭富含人体必需的18种氨基酸和10种微量元素，其中游离谷氨酸含量比AA鸡高7.1倍;肌苷酸含量比樱桃谷鸭高2.5倍，铁、锌含量比普通鸭高1.5倍，营养更全面，且胆固醇极低。五是天然的饲养方式。连城白鸭生长缓慢，耐粗食，靠纯天然饲养，主饲大地食粮，成熟期一般4个月以上。由于生长周期长，体重较轻，一般仅1.5公斤，上市交易与其他鸭类不同，都是经只论价，以饲养期论价，一只三年期老鸭可卖120元以上。六是无假冒的产品。据国家有关专家介绍，“白羽、乌嘴、黑脚”是只有连城白鸭才具有的特征，任何其它鸭类都无法假冒。可能有白鸭与其他鸭类杂交的不纯品种和饲养期不足的劣质产品，没有假冒的产品
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发表于 2008-8-29 17:06
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